名古屋めしの代名詞として全国にファンを持つ「矢場とん」。目の前で豪快に注がれるアツアツの秘伝だれと、サクサクの衣が絡み合う瞬間は、まさに食欲を刺激するエンターテインメントそのものです。2026年現在も国内外の観光客やビジネスパーソンで行列が絶えない人気店ですが、初めて訪れる人や久しぶりに足を運ぶ人の中には「どのメニューを選ぶべきか」「現在の価格設定はどうなっているか」と迷うケースも少なくありません。
看板メニューである「わらじとんかつ」をはじめ、各種定食から単品料理、さらには新幹線移動時にも重宝するテイクアウト弁当まで、多彩なラインナップが揃っています。来店前に知っておきたい最新の価格動向から、満足度を最大化する注文のコツ、カロリー事情までを徹底取材しました。
📌 【この記事の重要ポイントまとめ】
- 要点1：名物「わらじとんかつ」をはじめ、主要な定食メニューの2026年最新価格とボリューム感を網羅。
- 要点2：門外不出の「秘伝のみそだれ」の旨さの秘密と、失敗しないおすすめ人気ランキングを公開。
- 要点3：名古屋駅・東京駅での店舗選びのコツ、テイクアウト弁当やカロリー比較まで実用情報を完全網羅。
【2026年最新】矢場とんの定番・人気定食メニュー一覧と値段徹底比較
矢場とんのメニュー構成は、看板のみそかつを中心に、ボリュームや部位に応じた多彩なバリエーションが用意されています。定食スタイルには基本的に「ご飯・みそ汁・漬物」がセットになっており、一部店舗を除いてご飯のおかわりが自由となっている点も大食い派には嬉しいポイントです。
主要な定食メニューの価格帯を整理すると、以下のようになります。
・わらじとんかつ定食：2,000円前後（単品：約1,500円）
・鉄板ひれとんかつ定食：2,100円前後（単品：約1,600円）
・ロースとんかつ定食：1,500円前後（単品：約1,100円）
・ひれとんかつ定食：1,900円前後（単品：約1,400円）
・みそかつ丼（みそ汁・漬物付）：1,500円前後
「ロースとんかつ 単品」にお好みのサイドメニューを組み合わせる常連客のスタイルも見られますが、矢場とんの真髄を味わうなら、やはりバランスの取れた定食セットが基本となります。特に脂の甘みを楽しみたい方はロース系、あっさりと柔らかな肉質を求める方はひれかつ系を選ぶのが鉄則です。
名物「わらじとんかつ」の魅力と秘伝のみそだれに隠されたこだわり
矢場とんを語る上で絶対に外せないのが、通常のロースとんかつの約2倍、およそ200g前後の圧倒的ボリュームを誇る「わらじとんかつ」です。その名の通り、草鞋（わらじ）を彷彿とさせるビッグサイズで、皿いっぱいに広がるカツの迫力は圧巻の一言に尽きます。
このわらじとんかつの最大の醍醐味は、注文時に選べる味付けのスタイルにあります。全面にみそをかける「みそだれ一色」だけでなく、半分をみそだれ、もう半分を特製ソースで楽しむ「半々（ハーフ＆ハーフ）」のオーダーが可能です。途中で味の変化を付けられるため、最後の一口まで飽きずに完食できる工夫が施されています。
味の決め手となる「秘伝のみそだれ」は、創業当時から受け継がれる熟成された天然醸造の豆みそをベースに、門外不出の出汁をブレンドした唯一無二の味わいです。一般的な「こってりとして重い」という八丁味噌のイメージを覆し、サラリとした口当たりながら深いコクと上品な甘みが際立ちます。豚肉の旨味を吸った衣に熱々のみそだれが染み渡ることで、独特のジューシーな食感が完成します。
初めてでも失敗しない！矢場とんおすすめメニューランキングTOP5
膨大なメニューの中から、満足度やリピート率、独自性の観点で厳選した「おすすめランキングTOP5」を解説します。
【第1位】わらじとんかつ定食
名実ともに矢場とんのフラッグシップ。味の「半々」を選択することで、伝統のみそだれと王道ソースの両方を贅沢に食べ比べできる、初来訪なら迷わず選びたい王道の逸品です。
【第2位】鉄板ひれとんかつ定食
ジュージューと音を立てる熱々の鉄板の上に、たっぷりのキャベツと柔らかなひれかつが鎮座。店員が目の前でみそだれを回しかけると、香ばしい湯気と味噌の香りが立ち上り、五感を強烈に刺激します。キャベツの甘みとタレの相性も抜群です。
【第3位】ロースとんかつ定食
適度な脂身と赤身のバランスが絶妙なスタンダードメニュー。矢場とんが厳選する南九州産を中心とした良質な豚肉本来の旨味を、手頃な価格でシンプルに味わうことができます。
【第4位】みそかつ丼
丼飯の上にキャベツを敷き、揚げたてのみそかつを豪快に載せた一杯。タレが染みたご飯との一体感は抜群で、サッと素早く済ませたいランチタイムにも最適なスピードメニューです。
【第5位】ひれ串かつ（単品）
お酒のおつまみや「もう一品足したい」という時に最適なサイドメニュー。手軽なポーションでありながら、ひれ肉の上品な柔らかさと秘伝だれのパンチを存分に堪能できます。
名古屋駅＆東京駅の店舗限定メニュー・カロリー一覧と賢い選び方
矢場とんは出店エリアごとに一部の取り扱い商品や店舗限定の特別セットを展開しています。特に新幹線の結節点である名古屋駅と東京駅では、客層のニーズに合わせた店舗設計が特徴的です。
名古屋駅エリア（名鉄店やエスカ店など）では、観光客向けにエビフライやどて煮がセットになった「名古屋満喫御膳」などの特別セットが充実。一方、東京駅の「グランルーフ店」や「銀座店」では、出張帰りのビジネスパーソン向けにアルコールと一口カツがセットになった晩酌メニューが人気を集めています。
食事の際に気になるのがカロリー面です。主要メニューの目安数値は次の通りです。
・わらじとんかつ定食：約1,300〜1,450 kcal
・ロースとんかつ定食：約950〜1,100 kcal
・ひれとんかつ定食：約800〜900 kcal
・鉄板ひれとんかつ定食：約850〜950 kcal
脂質や糖質を少しでも抑えたい場合は、脂身の少ない「ひれかつ」を選び、すりごまや青ネギ（トッピング）を活用してビタミンや食物繊維をプラスするのが健康的な食べ方として推奨されます。
自宅や新幹線で味わう！テイクアウトお弁当・持ち帰りメニュー活用術
店内飲食だけでなく、持ち帰り需要に完璧に応えている点も矢場とんの大きな強みです。駅構内や百貨店内にあるテイクアウト専門店では、できたての味をそのまま詰め込んだ「お弁当」が飛ぶように売れています。
テイクアウト用のお弁当には、別添えのパックで秘伝のみそだれが付いてくるため、食べる直前にかけることで衣の食感を損なわずに楽しめます。また、冷めても柔らかさが持続する特殊なパン粉と揚げ油の配合が採用されており、新幹線の車内や自宅での食事でもクオリティが落ちません。
定番の「みそかつ弁当」はもちろん、新幹線の車内で手軽につまめる「みそかつサンド」や「ひれかつサンド」は、ビジネスパーソンや旅行客の手土産としても極めて高い支持を得ています。
リアルな評判と口コミ｜ロース派vsひれかつ派の評価を徹底分析
ネット上の口コミやSNSでの評判を分析すると、訪問者の間では「ロース派」と「ひれかつ派」で明確な好みの分かれ目が見て取れます。
ロース派からは、「脂身のジューシーな甘みと、キリッとした豆味噌のコクが合わさることで旨味が何倍にも膨らむ」「わらじサイズをガッツリ食べたときの満足感は他店では味わえない」といった、ボリュームと濃厚な旨味を称賛する声が圧倒的です。
対するひれかつ派からは、「箸で切れるほど柔らかく、脂っこさがないため最後まで胃もたれせずに食べられる」「鉄板で熱せられたキャベツとひれ肉の組み合わせが至高」という意見が多く、女性層やシニア層、あっさりとした食事を好む層から熱烈な支持を集めています。
また、卓上に備え付けられている「すりごま」「からし」「一味唐辛子」を使った味変テクニックも高評価を得ており、自分好みのカスタマイズを見つける楽しさもリピーターを惹きつける要因となっています。
【矢場とんのメニュー】に関するよくある質問（FAQ）
Q1：定食のご飯はおかわり自由ですか？
A1：多くの実店舗において、定食メニューを注文した場合のご飯はおかわり自由となっています。ただし、テイクアウトや一部の小規模店舗・フードコート店などでは対応が異なる場合があるため、店頭での確認が確実です。
Q2：みそだれは甘すぎませんか？苦手な人でも食べられますか？
A2：矢場とんのみそだれは、八丁味噌特有の重さや過度な甘みを抑え、豚骨や野菜の出汁で軽やかに仕上げられています。「わらじとんかつ」であればソースとの半々（ハーフ）も選べるため、味噌カツが初めての方でも安心して楽しめます。
Q3：テイクアウトのみそだれは温めた方が美味しいですか？
A3：持ち帰りの場合、みそだれのパックをぬるま湯などで少し温めてからカツにかけると、お店で提供される熱々の風味と香りが再現され、格段に美味しくいただけます。
まとめ：矢場とんを心ゆくまで堪能するための極意
矢場とんの魅力は、単なるご当地グルメの枠を超えた徹底した肉の選定、職人技が光る揚げ時間、そして門外不出の秘伝のみそだれが織りなす総合的な完成度にあります。
初めて訪れるなら「わらじとんかつ定食」の半々オーダーで王道の食べ比べを体感し、ヘルシーさや上品さを求めるなら「鉄板ひれとんかつ定食」を選ぶのが失敗しないセオリーです。時間がない移動時でもテイクアウト弁当を活用すれば、名古屋が誇る伝統の味をどこでも手軽に味わうことができます。訪れるシチュエーションやお腹の空き具合に合わせて、最適な一皿を選び抜いてください。 （出典: 矢場 と ん メニュー（Yahoo!ニュース））