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ミシュラン注目店主が語る極上出汁の秘密!割烹味香佐の独占取材

割烹 味香 佐は、いまや国内外の美食家たちがその暖簾を潜ることを熱望する、東京の静閑な路地に佇む一軒の名店だ。暖簾を掲げて以来、伝統ある割烹料理の美意識を守り抜きながらも、現代の感性を鋭く取り入れた一皿で訪れる人々を魅了し続けている。静謐な空間で繰り広げられる時間のなかで、四季折々の食材が織りなす極上の会席が振る舞われ

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